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干炒茄丁的做法

发布时间:2019-05-14 22:56:24

主料: 茄子 两条 5花肉 80克

辅料: 红尖椒 80克 青尖椒 60克 葱花 10克 姜末 5克 蒜末 25克

调料: 绍酒 15克 鲜酱油 25克 白糖 5克 精盐 3克 味精 1克 胡椒粉 适当 烹调油 15克

干炒茄丁的做法:

1、把茄子和青红椒切丁备用。

2、把熟5花肉切丁备用。

3、把茄子倒入炒锅中撒少量盐进行无油干煸。

4、把茄丁干煸至微黄大约67成熟时倒出备用。

5、锅中放少量底油煸炒5花肉丁。

6、把肉丁煸出油后放入葱花姜末炝锅。

7、爆香后倒入彩椒丁和干煸过的茄丁。

8、炒至茄丁完全熟透烹入绍酒和酱油。

9、用盐、味精和白糖调味,再撒入少许胡椒粉炒匀。

10、调好味炒匀后,撒入蒜末稍事翻炒便可出锅。

干炒茄丁的特点:

鲜香可口,营养丰富

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