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苦瓜的功效_1toutiao

发布时间:2019-02-01 18:24:55
  苦瓜是一种常见的蔬菜,它属于葫芦科植物。苦瓜的味道是微苦的,但是苦瓜的功效却比较多。苦瓜也叫做凉瓜,经常食用苦瓜,能起到抗菌消炎的作用,还能够降低血糖和血脂。苦瓜的原产地就是我们国家,后来,苦瓜逐渐传入东南亚以及世界各地,得到了广泛的种植。那么,苦瓜有什么功效,我们一起来看看吧。

一、苦瓜的功效小孩持续发烧怎么办
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  苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

  苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。据分析,每100克鲜果含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素C为84毫克。此外,还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。此外,还具有解毒等功效,深受广大群众的喜爱。

二、苦瓜的做法大全

  冰镇话梅腌苦瓜

  原料:话梅、苦瓜

  做法:

  1.取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮,一直煮到水量减少一大半,转大火收成浓厚汁,放凉。

  2.苦瓜剖开,挖去瓜籽和白色内膜,斜刀将苦瓜片成教簿的小片,放入开水里,汆烫1-2分钟捞出冲凉白开,使之冷却。

  3.苦瓜沥干水分,和冷却的话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制10-20分钟即可。

  南瓜酿苦瓜

  原料:苦瓜1根、南瓜100克、白糖

  做法:

  1.南瓜洗净﹑去皮,切片,放入耐高温容器内,盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔,放微波炉高火5分钟,取出,用勺子将南瓜压成泥,加入适量白糖搅拌均匀。

  2.苦瓜洗净后从中间切开,用筷子将中间的瓜瓤去掉,放入开水焯2分钟,捞出放入冷水内。

  3.苦瓜的一端放在手心的位置,另一端用勺子放入南瓜泥,用筷子将南瓜泥压实,直至用南瓜泥将苦瓜填满,用刀将苦瓜切成均匀的片孩子发烧40度危险吗
,即可享用。

  蜜汁苦瓜

  原料:苦瓜1根、枸杞子10粒、油、盐、白糖、蜂蜜、水

  做法:

  1.苦瓜洗净,对开,去掉苦瓜瓤,将苦瓜斜切成片状。

  2.锅中加水烧开,加入少许盐,几滴食用油,苦瓜倒进去,焯至变色,捞出,放凉水中过一下。

  3.取一个碗,加入适量蜂蜜、白糖,加入白开水,蜂蜜:白糖:白开水=1:1:1,搅拌均匀。

  4.苦瓜片沥干水分,放入调好的蜜汁中,枸杞用清水冲洗干净,放入苦瓜内,搅拌均匀即可。

  冰糖山楂白玉苦瓜

  原料:白玉苦瓜、山楂干、冰糖

  做法:

  1.山楂干和冰糖放入加少量水的锅中,将冰糖熬化,汤汁变红,放凉。

  2.白玉苦瓜切开,挖掉瓜瓤小孩咳嗽呕吐
,切片,用开水焯一下。

  3.将焯过的苦瓜片中加入冰糖山楂汁即可。

三、苦瓜为抗癌一等瓜

  苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。明代大医学家李时珍称其为“一等瓜”,是不可多得的抗癌瓜。

  西医专家已经证明,苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞做“二传手”,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂,能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶,从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

  同时,苦瓜的果实中还含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等等。特别是维生素C含量尤为突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。此外,还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。

四、苦瓜能生吃吗

  可以。专家认为,苦瓜生吃,它的营养成分摄入会更全面,另外,近年来研究发现,苦瓜中含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每天要生吃2~3根才会有效。中国吃网小编提醒:苦瓜生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃,此外,孕妇应慎食。

  苦瓜为葫芦科,苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生,掌状5-7深裂。花小,单性,雌雄同株,黄色。长不超过2厘米。果实纺锤形,有瘤状凸起,成熟时橙黄色,味苦,瓤鲜红色,味甜。中国各地均有栽培。

  苦瓜味苦,南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜,用作配茉佐膳,只觉可口,不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片,晒干贮存,作药用,此即治暑天感冒之苦瓜乾也。

  用苦瓜做家常菜式,如"凉瓜炒田鸡"、"凉瓜排骨"、"酿凉瓜",皆滋味隽永。但江浙人不懂得品尝,少吃苦瓜。两广、福建盛产苦瓜,外省则每作盆栽欣赏。

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